Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Sagu
Tepung tapioka dan tepung sagu adalah dua bahan dapur yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Meskipun keduanya terlihat mirip dan memiliki tekstur yang serupa, sebenarnya terdapat perbedaan yang signifikan antara keduanya. Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan-perbedaan tersebut. 1. Bahan Dasar Perbedaan pertama yang mencolok antara tepung tapioka dan tepung sagu adalah bahan dasarnya. Tepung tapioka dibuat dari akar singkong, sedangkan tepung sagu berasal dari pati yang diekstraksi dari batang pohon sagu. 2. Tekstur Perbedaan kedua terletak pada tekstur yang dihasilkan oleh kedua jenis tepung ini. Tepung tapioka menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan elastis ketika digunakan dalam masakan. Sementara itu, tepung sagu memberikan tekstur yang lebih lembut dan ringan. 3. Penggunaan dalam Masakan Tepung tapioka dan tepung sagu memiliki penggunaan yang berbeda dalam masakan. Tepung tapioka sering digunakan sebagai bahan pengental dalam saus, sup, dan kue. Sementara itu